Kurkuma (curcumine/tumeric) is een echte ‘superster’ in de wereld van de gezondheid en de supplementen. We hebben in het westen nog maar recent de voordelen ervan ontdekt, daar waar men in de klassieke Ayurvedische medicijnen er al sinds duizenden jaren gebruik van maakt.
Gelukkig voor ons kunnen we nu eindelijk volop toegang krijgen tot tumeric en zijn vele waarden.
In de keuken gebruikt geeft deze stof een mooie gele kleur aan het voedsel mee. Dezelfde kleur (die van kurkuma) is trouwens verantwoordelijk voor de medische effecten ervan.
[Read more…]