12 natuurlijke stoffen die traditioneel worden gebruikt bij micro-organismen

Laatst bijgewerkt op 27 januari 2026

Antibiotica zijn geneesmiddelen die door artsen worden voorgeschreven bij specifieke bacteriële infecties. Ze worden ingezet wanneer daar een medische indicatie voor bestaat. Binnen voeding en traditionele toepassingen wordt al eeuwenlang gebruikgemaakt van verschillende natuurlijke stoffen die onderzocht worden vanwege hun samenstelling en eigenschappen.

In dit artikel bespreken we twaalf natuurlijke producten die historisch en cultureel gezien een rol spelen in voeding, verzorging en traditioneel gebruik. De informatie is algemeen en beschrijvend van aard en is niet bedoeld als medisch advies of vervanging van een behandeling door een arts.

1. Honing

Honing wordt al duizenden jaren gebruikt als voedingsmiddel en zoetstof. Het product ontstaat door de verwerking van nectar door bijen en bevat van nature suikers, enzymen en andere stoffen. Honing staat bekend om zijn lage wateractiviteit, wat bijdraagt aan de houdbaarheid ervan. Donkere, ongefilterde honingsoorten bevatten doorgaans meer plantaardige bestanddelen dan lichtere varianten.

Honing wordt zowel in voeding als in cosmetische toepassingen gebruikt en speelt in veel culturen een rol binnen traditionele gebruiken.

2. Groene thee

Groene thee wordt gemaakt van de bladeren van Camellia sinensis en bevat van nature polyfenolen, waaronder catechinen. Deze stoffen worden in wetenschappelijk onderzoek bestudeerd vanwege hun rol als antioxidanten. Antioxidanten dragen bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.

Groene thee wordt wereldwijd gedronken en maakt deel uit van diverse voedingspatronen.

3. Olie van oregano

Oregano is een aromatisch kruid dat veel wordt gebruikt in de mediterrane keuken. De essentiële olie die uit oregano wordt gewonnen, bevat aromatische verbindingen zoals carvacrol. Deze stof is onderwerp van wetenschappelijk onderzoek binnen de voedings- en plantenwetenschap.

Oregano-olie wordt traditioneel toegepast in verschillende culturen en komt voor in supplementvorm, waarbij samenstelling en concentratie sterk kunnen variëren.

4. Echinacea

Echinacea is een plant die oorspronkelijk werd gebruikt door inheemse volkeren in Noord-Amerika. De wortel en bovengrondse delen bevatten verschillende plantaardige stoffen, waaronder polysachariden en alkamiden.

Echinacea is een botanisch ingrediënt waarvoor gezondheidsclaims bij de EFSA zijn ingediend en momenteel nog ‘on hold’ staan. De plant wordt daarom vaak genoemd in de context van traditioneel gebruik.

5. Knoflook

Look is een veelgebruikte smaakmaker en behoort tot de uienfamilie. Het bevat van nature zwavelhoudende verbindingen, zoals allicine, die ontstaan wanneer look wordt gesneden of geplet.

Knoflook wordt al eeuwenlang verwerkt in keukens over de hele wereld en maakt deel uit van uiteenlopende voedingspatronen.

6. Extract van olijfbladeren

De olijfboom levert niet alleen olijven en olijfolie, maar ook bladeren die plantaardige polyfenolen bevatten, waaronder oleuropeïne. Deze stof wordt onderzocht binnen de voedingswetenschap.

Olijfbladextract wordt traditioneel gebruikt en is verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals capsules en vloeibare extracten.

7. Gember

Gember is een wortelstok die veel wordt gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten. De plant bevat aromatische stoffen zoals gingerolen en shogaolen, die verantwoordelijk zijn voor de kenmerkende smaak en geur.

Gember is een vast onderdeel van verschillende keukens en wordt ook verwerkt in thee en supplementen.

8. Kokosolie

Kokosolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de kokosnoot en bestaat voornamelijk uit verzadigde vetzuren. Het product wordt gebruikt in voeding, bakken en cosmetische toepassingen.

Binnen voedingsonderzoek wordt kokosolie bestudeerd vanwege de specifieke vetzuursamenstelling, waaronder middellange-keten vetzuren.

9. Kaneel

Kaneel is een specerij die wordt verkregen uit de bast van kaneelbomen. Het bevat aromatische verbindingen die zorgen voor de karakteristieke smaak en geur.

Kaneel wordt wereldwijd gebruikt in zoete en hartige gerechten en maakt deel uit van traditionele keukens.

10. Andrographis paniculata

Andrographis paniculata is een plant die traditioneel wordt gebruikt in delen van Azië. De plant bevat andrographoliden, stoffen die onderzocht worden binnen de fytochemie.

Voor andrographis zijn botanische gezondheidsclaims ingediend die momenteel nog ‘on hold’ staan binnen het Europese beoordelingskader.

11. Kruidnagel

Kruidnagel is een specerij afkomstig van de bloemknoppen van de kruidnagelboom. Het bevat eugenol, een aromatische stof die verantwoordelijk is voor de intense geur en smaak.

Kruidnagel wordt traditioneel gebruikt in voeding en in mondverzorgingsproducten.

12. Reishi

Reishi is een paddenstoel die al lange tijd wordt gebruikt binnen traditionele Aziatische culturen. De paddenstoel bevat verschillende polysachariden en triterpenen die onderwerp zijn van lopend wetenschappelijk onderzoek.

Gezondheidsclaims voor reishi vallen onder de botanische ‘on hold’-claims binnen de Europese regelgeving.

Tot slot

Natuurlijke producten spelen al eeuwenlang een rol binnen voeding en tradities. Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen historisch gebruik, wetenschappelijk onderzoek en medische toepassingen. Dit artikel is bedoeld ter algemene informatie en vervangt geen advies van een arts of andere zorgprofessional.