Nu we in Europa, in navolging van de Verenigde Staten, steeds meer geconfronteerd worden met obese mensen bereikt de hype van het afslanken bij ons ook een hoogtepunt.
Meer en meer echter slaan talloze sites ons nu met het proteïnedieet om de oren. En zoals steeds: snel resultaat, moeiteloos, gezond en onschadelijk…
Wat is een proteïnedieet?
De basisprincipes van een proteïnedieet of eiwitdieet zijn eenvoudig. Als je lichaam enkel nog proteïnen krijgt, en dus geen koolhydraten, zal het automatisch je vetreserves aanspreken.
Gezien je lichaam eerst en vooral koolhydraten gebruikt om energie aan te maken en het dat dus ook niet meer vindt in je lichaam, zal de bron voor energie dus je vetreserves zijn. Gezien je echter ook een grote hoeveelheid proteïnen inneemt, goed voor de aanmaak van spieren, zal je spiermassa niet aangetast worden.
Op het moment dat je lichaam geen koolhydraten meer heeft, komen er ketonen vrij. Dit noemt men de ketose toestand. Het honger gevoel zal verdwijnen, en je zal afslanken als nooit voorheen.
Een proteïnedieet is dus geen of beperkt koolhydraten eten en je spierweefsel in stand houden met het in nemen van grotere hoeveelheden proteïnen.
Proteïnes of eiwitten vinden we terug in volgende voedingsstoffen:
- Eieren
- Vis
- Vlees
- Gevogelte
- Peulvruchten
- Noten
Daarnaast is het handig aanvullend te werken met een proteïne-vervangproduct zoals wei (gefractioneerde eiwitten van de melkwei).
Verschillende fases
Het bovenstaande principe, afkomstig en uitgewerkt in de Verenigde Staten tijdens de jaren zestig, kun je uiteraard niet te lang volhouden. Enerzijds omdat het dieet tamelijk eenzijdig is en anderzijds omdat je lichaam niet de nodige afwisseling aan voedselbronnen binnenkrijgt en algauw tekorten zal vertonen. Daarom zijn er verschillende fases om je lichaam wat te sparen.
Fase 1: startfase
In deze fase moet je het meest afvallen. Je eet enkel proteïneshakes, suikervrije dranken, eiwitrijke maaltijden (vis, vlees, gevogelte…) en bepaalde groenten (selder, tomaten, andijvie, radijs, sla, witloof, asperges…).
Je nuttigt dus geen suikers en geen koolhydraten (brood, pasta, aardappelen, rijst).
Vermijd ten allen tijde maaltijden over te slaan. Eet het liefst ontbijt, lunch, avondmaaltijd en 2 tot 3 tussendoortjes. Alcohol is uiteraard niet wenselijk, gezien de aanwezigheid van suikers.
Belangrijk is ook dat je veel water drinkt en een aanvulling neemt van een krachtig multivitaminepreparaat zoals Life Extension Mix en kalium. Hou deze fase 4 weken vol. Het moet in deze fase mogelijk zijn tussen de 6 en 10 kg af te vallen.
Deze fase is heel motiverend, maar tevens saai en dus enorm moeilijk vol te houden. Vandaar dat er nog een fase volgt.
Fase 2: overgangsfase
Dit is de fase waarin het lichaam weer wat koolhydraten toegediend krijgt. Deze fase houdt je liefst terug een 4-tal weken vol. Je gaat nog steeds gewicht verliezen, alhoewel iets langzamer.
Pas hier toch wat op met te veel koolhydraten, aangezien je pancreas ondertussen gestabiliseerd is op weinig suikers.
Veel eten zal trouwens nog niet lukken, gezien je maag wat gekrompen is door de afvalfase en dus minder kan verdragen. ‘s Morgens mag je nu al gerust een paar sneden bruin brood eten aangevuld met een proteïneshake. Je kunt nu ook al wat fruit en yoghurt eten.
Voor de rest houdt je je aan de proteïnerijke voeding (veelal afkomstig van dierlijke producten) of proteïne-vervangende producten (afkomstig uit melk, soja en eieren), aangevuld met bepaalde groenten. Voor sommigen kan het goed zijn om de spijsvertering wat in gang te houden door regelmatig een tussendoortje te nemen.
Drink nog steeds geen alcohol en probeer veel water te drinken. Nu ben je toe aan wat beweging. Een half uurtje sporten om te beginnen zal het afslanken alleen maar stimuleren en bijdragen tot een nieuwe manier van gezond leven.
Nuttig nog steeds geen slechte koolhydraten zoals pasta, aardappelen of rijst. Dit moet je doen om het ketoseproces in gang te houden. Dus enkel ‘s morgens een paar sneetjes bruin brood. Trouwens nog een tip om de spijsvertering wat te stimuleren: gebruik elke dag een lepel olijfolie van de eerste persing.
Fase 3: Stabilisatie- of onderhoudsfase
In deze fase heb je ondertussen al je streefgewicht behaald en kun je geleidelijk weer overschakelen op een normaal eetpatroon.
In deze fase kun je de proteïne vervangproducten en/of shakes achter je laten. Maar bij vele mensen is het toch aan te raden om per dag nog 1 vervangproduct proteïne te nemen. Ze vullen de maag goed en geven weinig energie af. Je vermijdt hiermee om terug in je slechte gewoontes te hervallen en terug aan te komen.
Pro en Contra
1. Pro
Het proteïnedieet is een effectieve en snelle manier om af te vallen. Je ziet in de beginfase de kilo’s smelten als sneeuw voor de zon. Je hongergevoel wordt door de eiwitten onderdrukt en je hebt dus geen problemen met hevige “trek”. De ketonen die vrij komen geven je een licht euforisch gevoel en je mentale toestand gaat erop vooruit. Ten slotte is het een methode om geleidelijk aan je eetgewoonten te veranderen.
2. Contra
Het proteïnedieet is in de beginfase enorm eenzijdig. Veel prettige momenten zul je er niet aan beleven. Het kan je een slechte adem bezorgen door de ketonen (op te lossen met groene thee te drinken). Spierpijn of krampen komen veelvuldig voor door de verzuringsneiging bij zo’n dieet.
Daarom is een multivitaminepreparaat aanbevolen, samen met omega-3 vetzuren. Door het gebrek aan koolhydraten kun je het gevoel hebben dat je koud hebt. En de meeste mensen krijgen of constipatie of diarree.
