Snel afvallen met een keto-dieet

In een vorig artikel mocht je al ontdekken wat ketose precies inhoudt, en wat de voor- en nadelen voor je lichaam zijn. Dit artikel spitst toe op de eigenschappen van het keto-dieet.

Oorsprong van het keto-dieet

Het keto-dieet vindt zijn oorsprong in studies die gericht zijn op de behandeling van epilepsie. Tijdens de jaren 20 ontdekten onderzoekers dat het beperken van de voedselinname gedurende een bepaalde periode, ook wel vasten, aanzienlijke gezondheidsvoordelen opleverde en zelfs de aanvallen van patiënten verminderde. Andere opmerkelijke voordelen waren een verbeterde hartgezondheid en stabielere insulineniveaus, evenals gewichtsverlies.

Omdat vasten op lange termijn niet duurzaam is, is de keto-levensstijl ontwikkeld om deze positieve resultaten voor het lichaam te imiteren.

DNA van een keto-dieet

Het standaard ketogene dieet bestaat uit hoge vetgehaltes, gemiddelde eiwitgehaltes en een zeer lage inname van koolhydraten. Koolhydraten zijn suikers en zetmeel die we vinden in onder meer snoep, granen, zuivel en zetmeelrijke groenten.

In wezen is het de bedoeling om je lichaam te trainen om gezonde vetten te verbranden in plaats van koolhydraten. Een paar voorbeelden van gezonde vetten zijn avocado’s, kaas, eieren of vette vis.

De meesten van ons zouden het erover eens zijn dat we graag koolhydraten eten, maar de crash haten, evenals de verschillende ongewenste gevolgen die het vaak met zich meebrengt. Als je een koolhydraatrijk dieet eet, slaat je lichaam vet op terwijl het glucose voor energie verbrandt.

In een keto-dieet komt je lichaam in een staat van ketose terecht, waarbij in plaats daarvan vet voor energie wordt afgebroken. De overstap van een koolhydraatrijk naar een koolhydraatarm dieet kan in eerste instantie een drastische verandering zijn, omdat suiker, brood en pasta centraal staan in veel diëten.

Keto is een geweldige manier om gewicht te verliezen zonder calorieën te tellen – je hoeft alleen maar het juiste voedsel te eten. Om ketose te bereiken, zijn de aanbevolen calorieën van vet, eiwitten en koolhydraten om te consumeren respectievelijk 70 à 85 procent, 10 à 20 procent en 5 à 10 procent.

Voordelen van een ketosedieet

Gewichtsverlies: de voeding die je eet is meer bevredigend, je hebt nadien minder snel honger.
Betere focus: natuurlijke vetten voeden je brein, terwijl suikers en koolhydraten je moe maken.
Meer energie: koolhydraten maken je moe, het ketonendieet maakt hier abrupt een einde aan.

Types voeding geschikt voor een ketosedieet

Vet vlees zoals steak of vis
Avocado’s
Koffie
Boter, eieren, kaas en volle room
Kruiden en specerijen
Donkere bladgroenten en bloemkool
Noten en zaden
Gezonde oliën (olijfolie, ghee-olie, avocado-olie)

Types voeding die je dient te vermijden

Granen
Verwerkte en toegevoegde suikers
Fruit (uitgenomen bessen)
Aardappelen en andere zetmeelrijke groenten
Bonen / peulvruchten
Vetarm voedsel
Veel kruiden of sauzen
Alcoholische dranken met suiker

Suggesties voor een keto-dieet

Het begint allemaal met een boodschappenlijstje vol met keto-voedsel. Het beste deel is dat het thuis maken van voedsel je de flexibiliteit biedt om echt creatief te worden.

Ontbijt:

Eieren
Spek
Avocado
Koffie

Lunch:

Salade met olie en azijn
Avocado

Diner:

Gebakken zalm doordrenkt met citroenboter
Asperges gebakken in boter en knoflook
Avocado

Dessert:

Een keto brownie
Een glas ongezoete amandel- en cashewnotenmelk

Suggesties voor een vegetarisch keto-dieet

De meeste vegetarische diëten bevatten veel granen, peulvruchten en zetmeelrijke groenten. Dit laat vegetariërs vaak hongerige eters achter. Een dieetplan met keto is compatibel met de meeste vegetarische levensstijlen.

Een veganistisch dieet is echter niet geschikt voor keto, omdat veganisten zuivel en eieren vermijden. Zonder dierlijke producten is het moeilijk om elke dag voldoende te eten.