Uit nieuw onderzoek van de Edith Cowan University (ECU) is gebleken dat mensen die een dieet volgen dat rijk is aan vitamine K tot 34% minder risico lopen op atherosclerose-gerelateerde hart- en vaatziekten.
Opzet van het onderzoek
Onderzoekers bestudeerden gegevens van meer dan 50.000 mensen die gedurende een periode van 23 jaar deelnamen aan The Danish Diet, Cancer, and Health Study.[1] Ze gingen na of mensen die meer voedingsmiddelen aten die vitamine K bevatten, een lager risico hadden op hart- en vaatziekten die verband houden met atherosclerose (opbouw van plaque in de slagaders).
In ons voedsel komen twee soorten vitamine K voor: vitamine K1 zit vooral in groene bladgroenten en plantaardige oliën, terwijl vitamine K2 wordt aangetroffen in vlees, eieren en gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kaas.
Resultaten van het onderzoek
Uit de studie bleek dat mensen die het meest vitamine K1 innamen 21% minder kans hadden om in het ziekenhuis te worden opgenomen met hart- en vaatziekten die verband houden met atherosclerose.
Voor vitamine K2 was het risico op een ziekenhuisopname 14% lager. Dit lagere risico werd gezien voor alle soorten hartaandoeningen die verband houden met atherosclerose, vooral voor perifere vaatziekten (34%).
De bevindingen suggereren dat het consumeren van meer vitamine K belangrijk kan zijn voor de bescherming tegen atherosclerose en latere hart- en vaatziekten.
Dr. Nicola Bondonno: “De huidige voedingsrichtlijnen voor de consumptie van vitamine K zijn over het algemeen alleen gebaseerd op de hoeveelheid vitamine K1 die een persoon moet consumeren om ervoor te zorgen dat hun bloed kan stollen.”
Er zijn echter steeds meer aanwijzingen dat inname van vitamine K boven de huidige richtlijnen verdere bescherming kan bieden tegen de ontwikkeling van andere ziekten, zoals atherosclerose.
“Hoewel er meer onderzoek nodig is om het proces volledig te begrijpen, denken we dat vitamine K werkt door bescherming te bieden tegen de ophoping van calcium in de belangrijkste slagaders van het lichaam, wat leidt tot vasculaire verkalking,” voegde dr. Bondonno hieraan toe.
Toekomstig onderzoek
Gegevens over het vitamine K1-gehalte van voedingsmiddelen zijn zeer uitgebreid, maar er zijn veel minder gegevens over het vitamine K2-gehalte van voedingsmiddelen. Bovendien komen er in onze voeding 10 vormen van vitamine K2 voor en elk daarvan kan op een andere manier in ons lichaam worden opgenomen en werkzaam zijn.
De opdracht voor toekomstig onderzoek is dus de ontwikkeling van gegevensbanken over het vitamine K2-gehalte van voedingsmiddelen.[2][3]
Vitamine K met K2 (90 caps)
Deze formule van Life Extension bevat vitamine K1, vitamine K2 en vitamine C. Vitamine K ondersteunt de bloedstolling en de botgezondheid.
Bekijk dit productBronnen
| ↑1 | 28 september 2018, The Diet, Cancer and Health study – a prospective cohort study |
|---|---|
| ↑2 | 9 augustus 2021, Growing evidence of vitamin K benefits for heart health |
| ↑3 | 7 augustus 2021, Vitamin K Intake and Atherosclerotic Cardiovascular Disease in the Danish Diet Cancer and Health Study |