Het eten van paddenstoelen kan het risico op prostaatkanker verminderen

Een unieke Japanse studie heeft een verband gevonden tussen het eten van paddenstoelen en een verminderd risico op prostaatkanker. Hoewel de omvang van het effect relatief klein is, zullen de bevindingen waarschijnlijk verder onderzoek inspireren.

Waarom paddenstoelen?

Paddenstoelen zijn een relatief goedkoop en veel geconsumeerd voedsel over de hele wereld. In de afgelopen jaren zijn veel studies gevoerd naar hun ontstekingsremmende kwaliteiten.

Een onderzoek uit 2012 beweert dat bepaalde verbindingen in paddenstoelen onder andere antikanker-, ontstekingsremmende en antidiabetische eigenschappen hebben. Meer specifiek hebben studies bij zowel gekweekte cellen als diermodellen aangetoond dat extracten van sommige paddestoelsoorten de tumorgroei kunnen vertragen.

Volgens de auteurs van dit nieuwe onderzoek heeft slechts één eerdere proef met mensen paddenstoelen en prostaatkanker onderzocht. De eerdere studie testte gepoederde witte champignons bij mannen met recidiverende prostaatkanker.

Het team ontdekte dat voor sommige deelnemers het paddenstoelextract de niveaus van het prostaatspecifiek antigeen (PSA) – de primaire biomarker voor prostaatkanker – verlaagde en de immuunrespons van het lichaam op kanker verhoogde.

Het meest recente onderzoek is het eerste onderzoek naar de relatie tussen de consumptie van champignons en de incidentie van prostaatkanker in een populatie.

Dataverzameling voor dit onderzoek

Om dit te onderzoeken namen de onderzoekers gegevens uit de Miyagi Cohort Study en de Ohsaki Cohort Study. In totaal hadden ze toegang tot gegevens van 36.499 Japanse mannen in de leeftijdsgroep van 40 tot 79 jaar. Ze volgden deze personen gedurende ongeveer 13,2 jaar.

De wetenschappers gebruikten vragenlijsten om informatie vast te leggen over voeding, medische geschiedenis, niveaus van lichamelijke activiteit, rookstatus, drinkgewoonten, opleidingsniveau en meer.

Vervolgens gaven ze elke deelnemer een van de vijf groepen op basis van hun champignonconsumptie:

• Bijna nooit: 6,9% van de deelnemers
• Een of twee keer per maand: 36,8%
• Een of twee keer per week: 36,0%
• Drie of vier keer per week: 15,7%
• Bijna elke dag: 4,6%

Tijdens de follow-up periode waren er 1.204 gevallen van prostaatkanker, wat neerkomt op 3,3% van de deelnemers.

Het effect van paddenstoelen

Na controle op verwarrende variabelen zagen de onderzoekers een significant gunstig effect:

Vergeleken met degenen die minder dan één keer per week paddenstoelen aten, hadden degenen die één of twee keer per week paddenstoelen aten een 8% lager relatief risico op prostaatkanker. Degenen die drie of meer keer per week paddenstoelen aten, hadden een 17% lager relatief risico.

Deze relatie was significant, zelfs na controle voor een aantal factoren, waaronder de familiegeschiedenis van kanker, alcohol- en tabaksgebruik en koffie-inname. Belangrijk is dat ze ook hun analyse hebben aangepast naar de hoeveelheid energie, vlees, fruit, groenten en zuivelproducten die elke deelnemer consumeerde.

Het is echter vermeldenswaardig dat de toename van de incidentie van prostaatkanker tussen degenen die de minste paddenstoelen eten en degenen die het meeste eten slechts 0,31% was (3,42% vergeleken met 3,11%, respectievelijk).

Ook was het effect alleen significant bij mannen ouder dan 50 jaar. De auteurs geloven dat dit kan komen omdat prostaatkanker veel zeldzamer is bij jongere mannen.

Beperkingen en vragen

Er zijn bepaalde beperkingen aan het onderzoek. Ten eerste is het gebruik van zelf-gerapporteerde voedingsinformatie niet ideaal, omdat deze vatbaar is voor fouten en verkeerde rapportage. Met een studie van deze omvang is er echter geen uitvoerbaar alternatief.

In dezelfde lijn heeft het team slechts eenmaal voedingsinformatie vastgelegd, aan het begin van de studie. In de loop van een decennium kan het dieet van een persoon drastisch veranderen.

Ook, zoals hoofdauteur Shu Zhang, Ph.D., merkt op: “Omdat informatie over paddenstoelensoorten niet werd verzameld, is het moeilijk om te weten welke specifieke paddenstoel aan onze bevindingen heeft bijgedragen.”

Omdat het onderzoek observationeel was, kunnen de auteurs natuurlijk niet definitief concluderen dat paddenstoelen de vermindering van het risico op kanker hebben veroorzaakt. Ondanks controle voor vele variabelen, is het nog steeds mogelijk dat een niet-gemeten factor de resultaten heeft beïnvloed.

Hoewel ze het onderzoek niet hebben opgezet om te ontdekken hoe paddenstoelen kunnen beschermen tegen kanker, geloven de auteurs dat dit effect mogelijk te wijten is aan hun antioxidanten. Sommige paddenstoelen bevatten bijvoorbeeld L-ergothioneine en glutathione, beide krachtige antioxidanten.

Over het algemeen concluderen de auteurs dat “de gebruikelijke inname van paddenstoelen het risico op prostaatkanker zou kunnen helpen verminderen. Verdere studies in andere populaties en instellingen zijn nodig om deze relatie te bevestigen.”^[1]

>> Meer lezen: Paddenstoelen ondersteunen de cognitieve functies