{"id":15179,"date":"2019-02-05T14:29:27","date_gmt":"2019-02-05T13:29:27","guid":{"rendered":"https:\/\/degezondheidswinkel.be\/blog\/?p=15179"},"modified":"2021-05-12T11:11:08","modified_gmt":"2021-05-12T09:11:08","slug":"12-voedingsstoffen-die-natuurlijke-digestieve-enzymen-bevatten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/degezondheidswinkel.be\/blog\/12-voedingsstoffen-die-natuurlijke-digestieve-enzymen-bevatten\/","title":{"rendered":"12 voedingsstoffen die natuurlijke digestieve enzymen bevatten"},"content":{"rendered":"\n

Verschillende\norganen werken samen om je spijsverteringsstelsel te vormen. Deze organen nemen\nvoedsel en vloeistoffen op en breken ze af in eenvoudigere vormen, zoals\neiwitten, koolhydraten, vetten en vitamines. De voedingsstoffen worden\nvervolgens doorheen de dunne darm naar de bloedbaan getransporteerd, waar ze\nenergie leveren voor groei en herstel.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Enzymen en de spijsvertering<\/h2>\n\n\n\n

Enzymen vervullen allerlei rollen in het lichaam, maar zijn vooral betrokken als ondersteuning in de spijsvertering, de deling van DNA en de ontgifting van de lever. Enzymen zijn een soort eiwitten die als katalysator chemische reacties in het lichaam versnellen. Oftewel: ze helpen voedingsstoffen af te breken en om te zetten in bruikbare stoffen voor het lichaam. Zo breken enzymen bijvoorbeeld lactose (melksuiker) af en zetten het om in glucose. Als lactose kan het lichaam niet veel, want dit kan het niet opnemen. Glucose daarentegen kan het lichaam wel opnemen.<\/p>\n\n\n\n

Spijsverteringsenzymen zijn nodig voor dit proces, omdat ze moleculen zoals vetten, eiwitten en koolhydraten afbreken in nog kleinere moleculen die gemakkelijk kunnen worden opgenomen. We kennen proteasen (breken eiwitten af), lipasen (breken vet af) en amylasen (breken koolhydraten af).<\/p>\n\n\n\n

Als het lichaam niet in staat is om voldoende spijsverteringsenzymen te maken, kunnen voedselmoleculen niet goed worden verteerd. Dit kan leiden tot spijsverteringsstoornissen zoals lactose-intolerantie. Zo kan het eten van voedsel dat rijk is aan natuurlijke spijsverteringsenzymen, de spijsvertering helpen verbeteren.<\/p>\n\n\n\n

Voedingsstoffen met spijsverteringsenzymen<\/h2>\n\n\n\n

1. Ananas<\/h3>\n\n\n\n

Ananas is een heerlijke tropische vrucht die\nrijk is aan spijsverteringsenzymen. Ananas bevat met name een groep\nspijsverteringsenzymen die bromela\u00efne wordt genoemd. Deze enzymen zijn\nproteasen, die eiwitten afbreken in zijn bouwstenen, waaronder aminozuren. Dit\nhelpt de vertering en opname van eiwitten<\/p>\n\n\n\n

Bromela\u00efne kan in poedervorm worden gekocht om\ntaai vlees mals te maken. Het is ook algemeen verkrijgbaar als een gezondheidssupplement\nom mensen te helpen die moeite hebben om eiwitten te verteren.<\/p>\n\n\n\n

Een onderzoek bij mensen met een aandoening\nwaarbij de pancreas niet genoeg spijsverteringsenzymen kan maken, vond dat\nbromela\u00efne in combinatie met een pancreasenzymsupplement de spijsvertering meer\nverbeterde dan het enzymsupplement alleen.<\/p>\n\n\n\n

2. Papaja<\/h3>\n\n\n\n

Papaja is een ander tropisch fruit dat rijk is\naan spijsverteringsenzymen. Net als ananas bevatten papaja’s ook proteasen die\nhelpen bij het verteren van eiwitten. Ze bevatten echter een andere groep\nproteasen die bekend staat als papa\u00efne. Papa\u00efne is ook verkrijgbaar als\nvleesvermalser en digestief supplement.<\/p>\n\n\n\n

Studies hebben aangetoond dat het nemen van een\npapaja-gebaseerde formule kan helpen de symptomen van het prikkelbare\ndarmsyndroom, zoals constipatie en een opgeblazen gevoel, te verminderen.<\/p>\n\n\n\n

Als je papaja’s wilt eten, zorg er dan voor dat\nje ze rijp en ongekookt eet, omdat blootstelling aan hitte de\nspijsverteringsenzymen kan vernietigen. Onrijpe of halfrijpe papaja’s kunnen gevaarlijk\nzijn voor zwangere vrouwen, omdat het de wee\u00ebn kan stimuleren.<\/p>\n\n\n\n

3. Mango<\/h3>\n\n\n\n

Mango’s zijn sappige tropische vruchten die\npopulair zijn in de zomer. Ze bevatten de spijsverteringsenzymen amylasen – een\ngroep enzymen die koolhydraten afbreken van zetmeel (een complexe koolhydraten)\nin suikers zoals glucose en maltose.<\/p>\n\n\n\n

De amylase-enzymen in mango’s worden actiever\nals de vrucht rijpt. Dit is de reden waarom mango’s zoeter worden naarmate ze\nrijper beginnen te worden. Amylase-enzymen worden ook gemaakt door de\nalvleesklier en speekselklieren. Ze helpen koolhydraten af te breken zodat ze\ngemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Daarom wordt het vaak aanbevolen om voedsel goed te kauwen voordat het wordt ingeslikt, omdat amylase-enzymen in speeksel helpen om koolhydraten af te breken voor een betere spijsvertering en absorptie.<\/p>\n\n\n\n

4. Bananen<\/h3>\n\n\n\n

Bananen zijn een andere vrucht die natuurlijke\nspijsverteringsenzymen bevat. Ze bevatten amylases en glucosidases, twee\ngroepen enzymen die complexe koolhydraten zoals zetmeel afbreken tot kleinere\nen gemakkelijker te absorberen suikers.<\/p>\n\n\n\n

Net als mango’s, breken deze enzymen zetmeel af\ntot suikers, terwijl bananen beginnen te rijpen. Dat is de reden waarom rijpe\ngele bananen veel zoeter zijn dan onrijpe groene bananen.<\/p>\n\n\n\n

Naast hun enzymgehalte, zijn bananen een grote\nbron van voedingsvezels, die de spijsvertering kunnen bevorderen. Een medium\nbanaan (118 gram) levert 3,1 gram vezels op.<\/p>\n\n\n\n

Een onderzoek van twee maanden onder 34 vrouwen keek naar de relatie tussen het eten van bananen en de groei van gezonde darmbacteri\u00ebn. Vrouwen die dagelijks twee bananen aten ervoeren een bescheiden, niet-significante toename van gezonde darmbacteri\u00ebn. Ze leden echter aanzienlijk minder opgeblazen gevoel.<\/p>\n\n\n\n

5. Kiwibes<\/h3>\n\n\n\n

De kiwibes\nis een eetbare bes die vaak wordt aanbevolen om de spijsvertering te\nverminderen. Het is een geweldige bron van spijsverteringsenzymen, met name een\nprotease genaamd actinidain. Dit enzym helpt bij het verteren van eiwitten en\nwordt commercieel gebruikt om moeilijk vlees te mals maken. Bovendien bevat de\nkiwibes veel andere enzymen die het fruit helpen rijpen.<\/p>\n\n\n\n

Wetenschappers\ngeloven dat actinidain een reden is waarom kiwibessen de spijsvertering helpen\nbevorderen. Een dierstudie wees uit dat het toevoegen van kiwifruit aan het\ndieet de vertering van runder-, gluten- en soja-eiwitisolaten in de maag\nverbeterde. Er werd gedacht dat dit te wijten was aan zijn actinidain-gehalte.<\/p>\n\n\n\n

Een andere\ndierstudie analyseerde de effecten van actinidain op de spijsvertering. Bepaalde\ndieren werden kiwi’s met actieve actinidain gevoed en andere dieren kiwi’s\nzonder actieve actinidain. De resultaten toonden aan dat dieren die kiwi’s met\nactieve actinidine werden gevoerd, vlees beter verteerd hadden. Het vlees\nbewoog ook sneller door de maag.<\/p>\n\n\n\n

Veel\nstudies op mensenbasis hebben ook aangetoond dat kiwifruit de spijsvertering\nbevordert, een opgeblazen gevoel vermindert en helpt bij het verlichten van\nconstipatie.<\/p>\n\n\n\n

6. Honing<\/h3>\n\n\n\n

Deze heerlijke vloeistof is rijk aan vele heilzame stoffen, waaronder spijsverteringsenzymen. De volgende zijn enzymen gevonden in honing,\nmet name rauwe honing:<\/p>\n\n\n\n