10 recepten met kurkuma tegen artritis

Laatst bijgewerkt op 12 december 2019

Kurkuma is een kruid dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Veel mensen geloven dat het de symptomen van artritis kan verlichten, vooral in combinatie met andere ontstekingsbestrijdende voedingsmiddelen.

Dranken met kurkuma

1. Kurkuma thee

Voeg een theelepel kurkuma toe aan 4 kopjes heet water en laat 10 minuten sudderen. Zuiver kurkumapoeder, geraspte kurkuma of gemalen, gedroogde kurkuma werken allemaal even goed.

Als er schilfers, korrels of stukjes kurkuma achterblijven, zeef de thee dan voordat je deze drinkt.

Je kunt ook andere kruiden of zoetstoffen aan de thee toevoegen voor extra smaak, zoals:

• 1 theelepel honing
• 1 theelepel gemalen kaneel voor smaak en extra ontstekingsremmende effecten
• Verse of gedroogde gember voor smaak en extra ontstekingsremmende effecten
• Vers geperst sap van citroen of sinaasappel om antioxidanten en smaak toe te voegen

2. Gouden melk

Gouden melk is een drank op melkbasis met toegevoegde kurkuma, waardoor het een gouden en romige uitstraling krijgt. Je kunt koemelk gebruiken, maar ook een zuivelvrij alternatief zoals kokos- of amandelmelk.

Voeg 1 theelepel kurkuma toe aan 2 kopjes melk naar keuze. Probeer een snufje gemalen zwarte peper toe te voegen, wat de effecten van de kurkuma verbetert.

Het toevoegen van zwarte peper aan gouden melk kan het lichaam helpen kurkuma op te nemen. Zwarte peper zou de biologische beschikbaarheid van kurkuma met maximaal 2.000% verhogen.

Veel recepten suggereren dat het toevoegen van extra vet, zoals kokos- of amandelolie aan de melk, het lichaam eveneens kan helpen de kurkuma beter op te nemen.

Je kan ook een halve theelepel kaneelpoeder, 1 theelepel honing of 1 theelepel ahornsiroop toevoegen voor de smaak.

3. Gouden melkespresso of latte

Koffieliefhebbers kunnen gouden melk aan hun koffie toevoegen. Bereid 200 ml warme gouden melk en voeg 50 ml espresso of 100 ml koffie toe.

Ontbijt of brunch

4. Kurkuma smoothies

Kurkuma past goed in fruitsmoothies. Mensen die al een favoriete ochtend-smoothie hebben, kunnen 1-2 theelepel kurkumapoeder toevoegen. Een smoothie met kurkuma werkt ontstekingsremmer en als antioxidantboost.

Smoothie 1:

• Kurkuma
• Bessen
• Yoghurt
• Spinazie
• Havermout
• Gember

Smoothie 2:

• Kurkuma
• Vanille
• Gember
• Kaneel
• Banaan
• Honing

5. Havermout met gouden melk

De Arthritis Foundation beveelt het eten van havermout aan als onderdeel van een ontstekingsremmend vezelrijk dieet.

Het toevoegen van gouden melk aan havermout kan de ontstekingsremmende kracht ervan vergroten.

Voeg bosbessen of aardbeien toe voor een extra ontstekingsbevorderende boost. Volgens onderzoek zijn deze vruchten rijk aan anthocyanine, een flavonoïde met ontstekingsremmende kracht en rijk aan infectie-bestrijdende antioxidanten.

6. Roerei met kurkuma

Eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel en het toevoegen van kurkuma is een gemakkelijke manier om je inname van dit kruid te verhogen.

Je kan 1 theelepel kurkumapoeder toevoegen aan gewone eieren of aan roereieren.

Lunch

7. Groene salade met kurkuma dressing

Groene bladgroenten zijn voedzaam en behoren volgens de Arthritis Foundation tot de beste groenten voor mensen met artritis om te eten. Een basis van spinazie, boerenkool of snijbiet gecombineerd met andere groenten, zoals wortelen en paprika’s, creëert een vullende salade die kan helpen ontstekingen te bestrijden.

Dit recept voor een ontstekingsremmend kurkuma-verband kan de ontstekingsbestrijdende kracht van groenten verder verbeteren. Het bevat een basis van kokosnootroom en olijfolie in combinatie met andere smaakmakers en smaken.

8. Wortelsoep met kurkuma en gember

De Arthritis Foundation beveelt gember aan vanwege zijn ontstekingsbestrijdende kracht. Prepareer een romige soep met kurkuma, gember, wortelen en citroen.

Combineer deze soep met een salade of vers fruit voor een vullende lunch, wat kan helpen bij artritissymptomen.

Avondeten

9. Kip met kokos en kurkuma

Combineer kurkuma met kippenbillen, kokosmelk en bloemkoolrijst voor een maaltijd die zowel ontstekingsremmend als paleo-vriendelijk is.

10. Gehaktballetjes met gember en kurkuma

Kurkuma werkt goed in gehaktballetjes. Het is mogelijk om gemalen of gepoederde kurkuma rechtstreeks in een bestaand recept te mengen.

Voeg kurkuma toe aan dagelijkse recepten

Je kan experimenteren met kurkuma door kleine hoeveelheden kruiden toe te voegen aan je favoriete recepten.

Kurkuma werkt meestal goed wanneer toegevoegd aan:

• Sauzen
• Soepen
• Smoothies
• Dressings
• Roerbakgerechten
• Marinades

Wanneer je voor het eerst kurkuma probeert, gebruik dan een kleinere hoeveelheid, zoals een kwart theelepel per portie, en verhoog de hoeveelheid indien nodig. ^[1]