4 x Vitamine D in Voeding

Vitamine D halen we in de eerste plaats uit de zon. Elke dag een kwartier in de zon zitten zou moeten volstaan om de wintermaanden door te komen.

Veel mensen hebben echter een tekort aan vitamine D. Een donkere huid, beschermende kleding of een sluier dragen, op een plaats wonen waar de zon weinig schijnt of gewoon veel binnen zitten zorgen voor tekorten.

Een tweede manier om vitamine D binnen te krijgen is via voeding. In wat volgt geven we een vitamine D-voedingslijst met daarop de rijkste bronnen.

#1. (Vette) vis

Naast omega-3 is vette vis erg rijk aan vitamine D. Vooral forel en zalm hebben een hoog vitamine D-gehalte. Wat betreft zalm kies je best voor een wilde variant. Deze bevat bijna dubbel bijna vier keer zoveel vitamine D als ‘gewone’ zalm. Ook haring, sardines, heilbout, makreel en tonijn zijn een goede leverancier van vitamine D. De vis hoeft niet per se dagvers te zijn, je kunt ook opteren voor ingeblikte vette vis om je vitamine D-niveaus op te krikken.

#2. Eieren

Eieren, vooral dan de eierdooiers, zijn een goede bron van vitamine D. Echter, hou er rekening mee dat de levensomstandigheden van de kippen een belangrijke rol spelen bij de hoeveelheid vitamine D. Dat kippen vrij kunnen rondlopen is belangrijk voor de vitamine D-niveaus in de eierdooiers. Hoe je de eieren opeet (spiegelei, omelet, roerei…) is niet van belang, zolang ze maar vers zijn.

#3. Paddenstoelen

Vooral kastanjechampignons (portobello’s) zijn een goede bron van vitamine D, mits ze tijdens de groei werden blootgesteld aan zonlicht. Was dat niet zo, dan zal de hoeveelheid vitamine D verwaarloosbaar zijn. 100 gram paddenstoelen volstaat om aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid te komen (minimum 400 IU).  

#4. Met vitamine D versterkte voedingswaren

Zoals je ziet halen we vitamine D vooral uit producten van dierlijke afkomst. Echter niet iedereen nuttigt dierlijke producten. Op de markt vinden we tal van voedingsbronnen aangevuld met vitamine D, van (plantaardige) melk tot ontbijtgranen. Kom je dan nog steeds niet aan genoeg vitamine D, dan kan je voor een vitamine D-supplement kiezen.^[1][2]

>> Verder lezen over vitamine D:

• Vitamine D-tekort: oorzaken en symptomen
• Zonnen om vitamine D binnen te krijgen
• Vitamine D bij ziektes en preventie